Découvrons une recette alléchante de soupe chinoise aux crevettes, poulet et lait de coco, un plat savoureux qui réchauffera vos soirées d’hiver. Tirant son inspiration des saveurs d’Asie, cette soupe est un mélange harmonieux de produits de la mer et de volailles, relevé par le crémeux du lait de coco et les épices exotiques. Parfait pour les gourmets curieux d’outre-mer, ce plat vous promet un dépaysement culinaire assuré.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche.
Protéines : Riche en protéines, convenant aux sportifs.
Sel : Présence de sel notable, vigilance recommandée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 146 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.8 g |
| dont acides gras saturés | 5.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.5 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.9 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.82 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des ingrédients
Émincez le gingembre, l’ail et la citronnelle. Découpez le blanc de poulet en petits morceaux et le piment en fines rondelles. Réhydratez les champignons dans de l’eau tiède.
2. Cuisson du poulet
Dans une grande casserole, chauffez l’huile de sésame et ajoutez le gingembre, l’ail, et la citronnelle. Faites revenir quelques minutes avant d’incorporer le poulet. Faites-le dorer légèrement.
3. Incorporation des liquides
Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et le lait de coco dans la casserole. Portez à ébullition puis réduisez le feu.
4. Ajout des crevettes et des champignons
Mettez les crevettes, les champignons réhydratés et le piment dans la soupe. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
5. Finitions
Ajoutez les nouilles de riz et laissez cuire selon les instructions. Juste avant de servir, incorporez la sauce soja et assaisonnez avec sel et poivre.
6. Service
Servez la soupe bien chaude, garnie de feuilles de coriandre fraîchement ciselées.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron vert au moment de servir. Cela apportera une touche d’acidité qui contrastera parfaitement avec la douceur du lait de coco.
Accord avec un vin
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc ou un riesling, se mariera très bien avec cette soupe exotique, équilibrant les saveurs épicées et onctueuses.
L’info en plus
La soupe chinoise crevettes poulet lait de coco est une variation d’un plat traditionnel apprécié pour sa légèreté et ses saveurs équilibrées. Chaque ingrédient est choisi pour apporter du goût et une texture particulière à l’ensemble.
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Comment présenter
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