la soupe de betterave au Kiri est une merveille pour les papilles, un mélange de douceur et de crémeux. Facile à préparer, ce plat est idéal pour réchauffer les cœurs lors des journées fraîches. En plus, sa couleur vive et appétissante saura ravir vos convives dès le premier coup d’œil.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par couper les betteraves en gros morceaux. Cela facilitera le mixage plus tard.
Étape 2
Dans une casserole, portez l’eau à ébullition. Ajoutez le cube de bouillon de légumes et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
Étape 3
Ajoutez les morceaux de betteraves dans la casserole. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Incorporez le Kiri aux betteraves et remuez jusqu’à ce qu’il fonde entièrement.
Étape 5
Avec un mixeur plongeant, mixez la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 6
Ajoutez la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
Étape 7
Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour bien infuser les saveurs.
Étape 8
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques graines de courge toastées ou des croûtons maison au moment de servir. Cela apportera du croquant à votre soupe.
Accord mets et vins
pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc. Ses notes fraîches et fruitées se marieront parfaitement avec la douceur de la betterave.
ce plat, d’origine européenne, est souvent consommé dans les pays de l’Est en raison de la popularité de la betterave. En revisitant cette soupe avec du Kiri, vous apportez une touche française moderne tout en conservant son côté traditionnel.
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Comment présenter
présentez cette soupe dans des bols à soupe individuels. Vous pouvez ajouter une touche de crème en spirale sur le dessus pour une présentation raffinée. Servez avec des cuillères à soupe et accompagnez de petits pains frais.
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