Soupe de brocolis, carottes et courgette : recette facile et saine

Soupe de brocolis, carottes et courgette : recette facile et saine

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pâtisserie - Promotion standard

La soupe de brocolis, carottes et courgette est un choix idéal pour ceux qui cherchent une option saine et savoureuse. Facile à préparer, elle est parfaite pour un dîner nourrissant en famille ou entre amis. Suivez nos étapes pour réaliser cette recette tout en découvrant quelques astuces de chef pour un résultat optimal.

15 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Plutôt léger Source de fibres Faible en sucres Faible en graisses saturées

Synthèse express

Profil : Cette soupe est légère et équilibrée, idéale pour un repas sain.
Protéines : Apport modéré en protéines, principalement d'origine végétale.
Sel : Teneur en sel appréciable, à consommer en modération.

Convient pour un repas léger, peut être consommée régulièrement dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Par 100 g de recette
23 kcal
Prot. 0.7 g — Gluc. 2.6 g — Lip. 1.3 g
Par portion (4 parts)
99 kcal
Prot. 3.2 g — Gluc. 11.4 g — Lip. 5.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 23 kcal
Lipides
Matières grasses 1.3 g
dont acides gras saturés 0.2 g
Glucides
Glucides totaux 2.6 g
dont sucres 1.1 g
Autres
Protéines 0.7 g
Fibres 1 g
Sel 0.23 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les légumes

Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les carottes surgelées et faites revenir pendant 5 minutes.

2. Cuire les légumes

Ajoutez les brocolis et les courgettes dans la casserole. Versez le litre d’eau et ajoutez les cubes de bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.

3. Mixer la soupe

Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.

Jeanne Caloria

Mon astuce de chef

Pour une soupe encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche juste avant de mixer.

Vin blanc léger

Un vin blanc léger et fruité, comme un sauvignon blanc, se mariera à merveille avec les saveurs délicates de cette soupe.

L’info en plus

Réalisée avec des légumes surgelés, cette soupe vous permet de profiter des bienfaits des légumes sans compromettre la qualité, même hors saison.

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Comment présenter

Servez cette soupe de brocolis, carottes et courgette dans de grands bols en céramique, accompagnés d’une cuillère à soupe. Pour une touche colorée, ajoutez quelques feuilles de persil frais haché sur le dessus.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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