La soupe de champagne au litchi est une préparation festive qui allie la douceur exotique des litchis et la pétillance du champagne. Ce mélange surprenant et rafraîchissant ravira vos invités lors d’une occasion spéciale comme le réveillon du nouvel an ou un anniversaire. En plus d’être spectaculaire, cette recette est simple à réaliser, et ne demande que peu d’ingrédients. Découvrons ensemble comment sublimer votre table et épater vos convives avec ce cocktail chic et fruité.
15 minutes
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facile
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Cette recette est légèrement sucrée et peu calorique.
Protéines : Apport en protéines très faible.
Sel : Teneur en sel négligeable.
À consommer frais pour apprécier la pétillance du cocktail.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 66 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.4 g |
| dont sucres | 6.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.4 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les litchis
Égouttez les litchis et conservez le sirop. Déposez les litchis dans une passoire fine pour sécher légèrement.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un shaker, mélangez le sirop d’orgeat avec 100 ml de sirop de litchis. Ajoutez un peu d’eau gazeuse pour diluer le mélange, puis secouez vigoureusement.
3. Préparer le cocktail
Dans une grande carafe, versez le champagne délicatement pour conserver l’effervescence. Ajoutez le mélange de litchis et sirop, ainsi que le reste de l’eau gazeuse. Remuez doucement à l’aide d’une cuillère.
4. Servir la soupe de champagne
Répartissez les litchis équitablement dans les verres de vos convives avant de verser la préparation pétillante. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et de la pétillance du cocktail.
Mon astuce de chef
Utilisez des litchis frais si vous en trouvez, la saveur sera encore plus intense et parfumée. De plus, pour un cocktail encore plus surprenant, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche dans chaque verre avant de servir.
Cocktail champêtre
Ce cocktail se suffit à lui-même pour accompagner les petites douceurs à base de fruits, comme des brochettes de fruits frais ou des macarons à la vanille.
L’info en plus
La soupe de champagne est une spécialité festive française particulièrement appréciée lors des grandes célébrations. Ses origines remontent à la région de Champagne, où elle est souvent servie lors de mariages et de grandes occasions.
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Comment présenter
Utilisez des flûtes à champagne pour un effet chic et effilé. Mais pour une touche d’originalité, vous pouvez opter pour des verres à cocktail plus larges, permettant aux arômes de s’exprimer pleinement. Rehaussez la présentation avec des pics à fruits colorés pour piquer les litchis dans le verre.
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