La soupe de coquillettes à la tomate est un plat simple et réconfortant, idéal pour les soirées fraîches. Facile à préparer, elle se compose d’ingrédients que l’on trouve aisément et permet de retrouver les saveurs de l’enfance. Suivez notre recette étape par étape pour réussir ce plat qui réchauffera le cœur de toute la famille.
5 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est modérément calorique et équilibré.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au parmesan.
Sel : Le sel est présent en assez grande quantité.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 79 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.3 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.3 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.7 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.84 g |
Ustensiles
Préparation
1. Faire chauffer le bouillon
Dans une casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition.
2. Ajouter les coquillettes
Versez les coquillettes dans le bouillon et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
3. Incorporer le concentré de tomate
Ajoutez le concentré de tomate et mélangez bien avec une cuillère en bois pour bien l’incorporer.
4. Assaisonner
Ajoutez l’origan, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau.
5. Servir
Versez dans des bols et saupoudrez de parmesan râpé avant de servir bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus riche, vous pouvez ajouter une touche de crème fraîche en fin de cuisson.
Accords mets et vins
Un vin rosé léger et fruité accompagnera très bien cette soupe de coquillettes à la tomate.
L’info en plus
La soupe de coquillettes à la tomate évoque les souvenirs de l’enfance et est souvent considérée comme un plat de réconfort dans beaucoup de foyers français.
Comment servir
Servez la soupe dans des bols à soupe en céramique blanche, idéal pour faire ressortir la couleur rouge de la tomate, et déposez une cuillère à soupe en argent sur le bord du bol.
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