Soupe de Crustacés Maison : recette Gourmande

Soupe de Crustacés Maison : recette Gourmande

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pâtisserie - Promotion standard
La soupe de crustacés maison est un véritable délice pour les amateurs de fruits de mer. Ce plat réchauffant et savoureux vous transportera immédiatement vers les côtes maritimes, grâce à ses arômes délicats et son goût raffiné. Facile à préparer, elle est idéale pour épater vos convives lors d’un dîner élégant.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Énergétique

Synthèse express

Profil : La soupe est assez riche et énergétiquement dense.
Protéines : Elle est riche en protéines, notamment grâce aux crustacés.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement, en raison de la teneur élevée en sel.

Par 100 g de recette
151 kcal
Prot. 11.9 g — Gluc. 10.7 g — Lip. 6.5 g
Par portion (4 parts)
386 kcal
Prot. 30.4 g — Gluc. 27.2 g — Lip. 16.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 151 kcal
Lipides
Matières grasses 6.5 g
dont acides gras saturés 2.8 g
Glucides
Glucides totaux 10.7 g
dont sucres 0.9 g
Autres
Protéines 11.9 g
Fibres 0.3 g
Sel 1.69 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le bouillon

Dans une grande casserole, faites chauffer la bisque de homard avec un litre d’eau. Ajoutez les cubes de fumet de poisson et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

2. Ajouter le riz et les crustacés

Ajoutez le riz rond et les crustacés en conserve. Laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.

3. Mixer la soupe

À l’aide du mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.

4. Incorporer la crème et les épices

Ajoutez la crème fraîche et le paprika fumé. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.

5. Finaliser la cuisson

Laissez mijoter encore 5 minutes pour bien lier tous les ingrédients.

Jeanne Caloria

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron juste avant de servir. Cela relèvera les saveurs en apportant une note acidulée.

Vin Blanc

Accompagnez cette soupe d’un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, qui saura mettre en valeur les nuances marines du plat.

L’info en plus

La soupe de crustacés est un classique de la cuisine française, souvent servie lors des grandes occasions. Elle se distingue par son goût prononcé de produits de la mer, enrichi par la douceur de la crème.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Bisque de homard - Boîte 400g
    Liste des ingrédients : Eau, poissons 35%, purée de tomates double concentrée, amidon modifié de maïs, huile d’olive vierge extra, oignons déshydratés, sel de Guérande, plantes aromatiques, épices dont piment d’Espelette AOP 0.08%. Liste des allergènes : Crustacés Lait Poisson Sulfites 24% de crustacés. Recette concentrée à dédoubler ! Pour 4 personnes. Sans gluten Sans conservateur Sans colorant - Type de cuisine : Française
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre soupe de crustacés ?

Servez la soupe chaude dans des bols en céramique blanche et accompagnez de petits pains grillés. Cela mettra en valeur la couleur éclatante de votre préparation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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