La soupe de filet de dorade aux légumes est une recette savoureuse et simple à réaliser. Idéale pour un dîner convivial ou pour impressionner vos invités, elle marie subtilement les saveurs de la mer avec des légumes variés pour un résultat gourmand.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce plat est équilibré avec une bonne source de protéines.
Protéines : La recette fournit une quantité élevée de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 48 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.2 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.48 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les légumes
Épluchez et coupez les pommes de terre, les carottes et l’oignon en petits morceaux.
2. Faire cuire les légumes
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive et ajoutez les légumes. Faites-les revenir à feu moyen pendant 5 minutes.
3. Ajouter le bouillon
Versez le bouillon de légumes dans la casserole, ajoutez les câpres et la coriandre moulue. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
4. Cuire la dorade
Ajoutez les filets de dorade dans la soupe et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
5. Servir
Servez la soupe chaude avec un filet d’huile d’olive pour sublimer le plat.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre soupe, ajoutez un zeste de citron avant de servir.
Vin blanc
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, comme un Chardonnay, pour enrichir les saveurs marines.
L’info en plus
La dorade est un poisson très prisé dans la cuisine méditerranéenne pour sa chair délicate et savoureuse.
Comment servir
Présentez la soupe de filet de dorade dans des bols en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MALACASA Série REGULAR, 8 Bols à Céréales en Porcelaine Blanche de 420ml, Bols de Petit Déjeuner Ronds (12,8 cm), Idéaux pour Soupe, Salades et Riz【Bols en Céramique de Qualité Supérieure】 : Chaque bol est fabriqué en céramique haute densité avec cuisson à haute température. Résistants aux chocs et dotés d'une surface lisse, nos bols à petit déjeuner sont recouverts d'une glaçure alimentaire sans plomb ni toxines. 【Compatibles Micro-ondes & Lave-vaisselle】 : Ces bols blancs résistent parfaitement aux températures élevées du micro-ondes. Leur finition anti-rayures supporte les lavages répétés au lave-vaisselle. 【Bols à Céréales Multifonctionnels】 : Avec leur diamètre de 12,8 cm et capacité maximale de 420 ml, ces bols petit déjeuner sont parfaits pour céréales, soupes, salades ou pâtes. Leur format idéal convient à tous les usages culinaires. 【Design Epuré en Blanc】 : Ces bols blancs au fini satiné s'intègrent avec élégance à tous les styles de table. Leur forme arrondie et leur couleur neutre en font des incontournables. 【 Set de 8 Bols en Céramique】 : Cet ensemble complet de bols à céréales et repas couvre tous les besoins familiaux. Son emballage cadeau raffiné en fait un présent idéal.32,48 €30,86 €-5% -
MALACASA Série REGULAR, 8 Bols à Céréales en Porcelaine Blanche de 300ml, Bols de Petit Déjeuner Ronds (11,5 cm), Idéaux pour Soupe, Salades et Riz【Bols en Céramique de Qualité Supérieure】 : Chaque bol est fabriqué en céramique haute densité avec cuisson à haute température. Résistants aux chocs et dotés d'une surface lisse, nos bols à petit déjeuner sont recouverts d'une glaçure alimentaire sans plomb ni toxines. 【Compatibles Micro-ondes & Lave-vaisselle】 : Ces bols blancs résistent parfaitement aux températures élevées du micro-ondes. Leur finition anti-rayures supporte les lavages répétés au lave-vaisselle. 【Bols à Céréales Multifonctionnels】 : Avec leur diamètre de 11,5 cm et capacité maximale de 350 ml, ces bols petit déjeuner sont parfaits pour céréales, soupes, salades ou pâtes. Leur format idéal convient à tous les usages culinaires. 【Design Epuré en Blanc】 : Ces bols blancs au fini satiné s'intègrent avec élégance à tous les styles de table. Leur forme arrondie et leur couleur neutre en font des incontournables. 【 Set de 8 Bols en Céramique】 : Cet ensemble complet de bols à céréales et repas couvre tous les besoins familiaux. Son emballage cadeau raffiné en fait un présent idéal.38,99 €
