la soupe de haricots rouges et pomme de terre est un plat simple et nourrissant, parfait pour réchauffer les cœurs lors des soirées fraîches. ses ingrédients savamment choisis apportent une sensation de réconfort tout en étant faciles à se procurer via les plateformes de livraison en ligne. cette soupe est l’équilibre parfait entre le doux des pommes de terre et la profondeur gourmande des haricots rouges.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Cette soupe est plutôt légère et riche en fibres.
Protéines : Elle fournit une quantité modeste de protéines.
Sel : La recette peut être assez salée en raison du bouillon.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 53 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.3 g |
| dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.3 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.2 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.43 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Égoutter et rincer les haricots rouges.
2. Cuisson de la base
Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon séché et l’ail en poudre. Remuer jusqu’à ce que les parfums commencent à se libérer.
3. Incorporation des légumes
Ajouter les dés de pommes de terre dans la cocotte, bien mélanger. Verser le bouillon de légumes, ajouter le thym et le paprika fumé. Laisser mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
4. Finalisation de la soupe
Incorporer les haricots rouges et laisser mijoter encore 15 minutes. Goûter et ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
5. Mixer la soupe
Utiliser le mixeur plongeant pour donner à la soupe une texture lisse selon votre envie. Vous pouvez laisser quelques morceaux pour une texture plus rustique.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire gourmande, ajoutez une cuillère de crème fraîche ou un peu de fromage râpé juste avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme un Beaujolais accompagnera à merveille cette soupe en mettant en avant ses saveurs sans les dominer.
L’info en plus
Soupe traditionnelle très prisée en Europe de l’Est, elle est souvent agrémentée de viandes fumées pour un goût encore plus intense. Cependant, même sans ajout de viande, elle offre un profil de saveur riche et complet, parfait pour un repas familial ou entre amis.
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