Préparer une soupe de légumes en feuilleté est l’occasion de surprendre vos convives avec un plat aussi savoureux que visuellement séduisant. Ce plat associe la chaleur réconfortante d’une soupe de légumes aux notes croustillantes et délicates de la pâte feuilletée. Facile à réaliser même pour les cuisiniers les moins expérimentés, il nécessite peu d’ingrédients, tous disponibles en supermarché et facilement amazonable. Découvrez notre recette simple et gourmande pour une entrée qui mettra tout le monde d’accord.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique, riche en graisses et sel.
Protéines : Source modérée de protéines.
Sel : Contient une haute teneur en sel, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 108 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.5 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.8 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 1.05 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des légumes
Dans une casserole, versez le bouillon de légumes. Ajoutez les pois chiches, les carottes, les champignons, et le mélange de poivrons. Assaisonnez avec l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Faites chauffer à feu doux pendant 15 minutes.
2. Mixage
Utilisez un blender pour mixer le mélange jusqu’à obtenir une texture lisse. Il est important de laisser le mélange refroidir légèrement avant de le mettre dans le blender pour éviter les éclaboussures.
3. Préchauffer le four et préparer la pâte
Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, déroulez les rouleaux de pâte feuilletée. Découpez des cercles légèrement plus grands que le diamètre de vos ramequins.
4. Assemblage
Remplissez chaque ramequin avec la soupe mixée, puis recouvrez chaque ramequin d’un cercle de pâte feuilletée. Pressez bien les bords pour sceller.
5. Cuisson
Placez les ramequins sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
6. Service
Servez les ramequins immédiatement pour apprécier le contraste entre la crème chaude et la croûte croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, badigeonnez la pâte feuilletée avec un peu d’œuf battu avant la cuisson pour qu’elle dore uniformément.
Quelle boisson accompagner ?
Pour accompagner ce plat savoureux, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc s’accordera parfaitement, apportant une note de fraîcheur qui complète la richesse de la soupe en feuilleté.
L’info en plus
La soupe en croûte est une tradition française qui ajoute une dimension esthétique et gustative à une simple soupe. Ce plat, souvent réservé aux occasions spéciales, offre une myriade de variations selon les saisons et les ingrédients disponibles.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
MALACASA 24 Mini Ramequins et Moules à Soufflé en Céramique pour Four, Ramequin Creme Brulee, Petit Bols à Sauce Yaourt en Porcelaine, 55ml, Blanc IvoireMATÉRIAU DURABLE ET SANS RISQUE：Ces ramequin four sont fabriqués en céramique de haute qualité, résistante aux éclats, entailles, fissures et rayures, garantissant une utilisation sûre et durable. DESIGN ÉLÉGANT ET FONCTIONNEL：Avec leur finition émaillée blanc ivoire et leur surface lisse, ces ramequins individuels apportent une touche d'élégance à votre table tout en étant pratiques pour diverses utilisations. POLYVALENCE D'UTILISATION：Idéaux pour servir des sauces, des salsas, des vinaigrettes, des apéritifs et des plats d'accompagnement, ces ramequins conviennent à un usage quotidien et lors de festivals. FACILE À NETTOYER ET RÉSISTANT：Ces ramequins passent facilement du four au micro-ondes, puis au congélateur, sans problème. Ils sont également compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. PORCELAINE NON TOXIQUE ET DURABLE：Fabriqués en céramique non toxique, ces ramequins ne contiennent pas de substances nocives, assurant une utilisation sûre pour vous et votre famille.36,99 €31,14 €-16% -
Comzantor 6 Pièces Coupelle Dessert, Ramequin Air Fryer, Moule à Flan, Ramequins et Moules à Soufflés en Porcelaine, Bols à Crème Brûlée en Céramique, Moules à Tarte Allant au Four pour Creme Brulee【APPORTEZ DU CHARME À LA TABLE】Réalisez un soufflé maison ou un pudding au caramel avec cet ensemble de 6 magnifiques moules de couleur pastel pour surprendre vos invités. Un régal pour les yeux et les papilles. 【Empilable】Il a fière allure sur une table et reste bien rangé dans un placard ! Empilez les moule à flan les uns sur les autres pour créer plus d'espace dans la cuisine pour d'autres plats. 【Convient au four】Les coupelle dessert passent non seulement au four, mais également au lave-vaisselle et au micro-ondes, et peuvent même être mis au congélateur. 【Bonne taille】C'est la taille de portion idéale sans consommer trop de calories. La bonne taille offre une nutrition délicieuse pour vous et votre famille. Pour un usage quotidien, pour célébrer un festival ou comme cadeau à d'autres. 【Largement utilisé】Le moule à soufflé résistant au four est parfait pour la crème brûlée, les tapas, le ragoût d'ailerons de requin, le pâté, les trempettes et plus encore !17,99 €
Comment présenter la soupe de légumes en feuilleté ?
Pour une présentation élégante, placez chaque ramequin sur une petite assiette. Utilisez des cuillères à soupe en porcelaine pour servir. Pensez à ajouter une petite herbe fraîche comme le persil en décoration pour colorer votre plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lacor - 61239 - Lot de 3 ramequins en porcelaine blanche, finition lisse et brillante, résistant aux chocs thermiques, adapté au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, Ø 9 cm, 130 mlEnsemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.6,00 € -
ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes33,92 €29,90 €-12%
-
COM-FOUR® 12x cuillères à soupe asiatiques - cuillères à riz en porcelaine blanche - cuillères de service pour bols de riz, ramen, apéritifs, desserts - cuillères à dim sum (12 pièces - blanc)PARFAIT POUR LES SPÉCIALITÉS ASIATIQUES : Ces élégantes cuillères en porcelaine sont idéales pour le Nasi Goreng, le Wonton, le Ramen, le Pho et d'autres soupes asiatiques - un incontournable pour un plaisir authentique ! DESIGN ÉLÉGANT : Le blanc intemporel et simple s'adapte à n'importe quelle disposition de table et ajoute une touche de sophistication au repas - parfait pour un usage quotidien ou des occasions spéciales ! HAUTE QUALITÉ : Fabriquées en porcelaine robuste, les cuillères sont durables, résistantes à la température et au goût neutre. Leur forme pratique les rend empilables et le trou dans le manche permet de les suspendre ! IDÉAL POUR LES FINGER FOOD : Que ce soit pour un usage privé, lors de dîners ou d'événements de restauration, les cuillères sont également idéales pour servir des amuse-bouches, des desserts ou des entrées ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 12x cuillères à apéritif // Dimensions par cuillère : environ 12,5 x 4 cm (longueur x largeur) // Matériau : porcelaine // Couleur : blanc // Autre : passe au lave-vaisselle14,99 € -
HENXFEN LEAD Lot de 6 cuillères à soupe en porcelaine, 16,5 cm, pour soupe, boulettes, riz, nouilles Pho Wonton MulticoloreCuillère à soupe en porcelaine22,99 €
