La soupe de légumes frais est une recette idéale pour réchauffer vos soirées d’hiver.
Non seulement elle est simple à préparer, mais elle regorge de nutriments essentiels pour garder la forme.
Découvrez comment créer une version savoureuse et saine de ce classique indémodable.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Un plat léger et faible en matières grasses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel modérée, à surveiller.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 36 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.5 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.64 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le bouillon
Dans une grande casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition.
2. Ajouter les pâtes
Versez les pâtes alphabet dans le bouillon et laissez cuire pendant 10 minutes.
3. Assaisonner
Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût, puis remuez bien.
4. Servir
Répartissez dans des bols et servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus riche, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche au moment de servir.
Accords mets-vins
Un verre de vin blanc sec s’accordera parfaitement avec cette soupe de légumes.
L’info en plus
La soupe de légumes frais est idéale pour un repas léger et équilibré. Elle s’inscrit dans une longue tradition de plats simples, répandus dans toute l’Europe.
Comment servir
Servez la soupe de légumes frais dans des bols en terre cuite pour une présentation rustique et chaleureuse.
