Dans le monde des plats réconfortants, la soupe de légumes se hisse au sommet avec ses saveurs enivrantes et ses bienfaits nutritifs. Imaginez un bol fumant de légumes assortis, avec le croquant du pain grillé et la douceur du fromage fondu. Les journées froides s’éloignent dès la première gorgée de cette concoction gourmande.
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette soupe est énergétique et assez riche.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux lentilles.
Sel : Contient une quantité notable de sel, principalement du bouillon.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 297 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.3 g |
| dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27 g |
| dont sucres | 3.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 14 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 1.4 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des légumes
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail semoule et les oignons séchés, et remuez pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils libèrent leur arôme.
2. Cuisson des légumes
Ajoutez les lentilles vertes dans la cocotte, suivies du bouillon de légumes que vous aurez préalablement dissous dans un litre d’eau chaude. Incorporez les herbes de Provence et le curry. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
3. Mixage
Une fois les légumes tendres, utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en une texture lisse, ou laissez quelques morceaux pour une expérience plus rustique.
4. Finition et service
Ajoutez le poivre noir à votre convenance. Servez la soupe chaude avec une tranche de pain grillé recouverte de gruyère râpé, qui fondra délicieusement au contact de la soupe.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus profond, faites revenir une cuillère à soupe de paprika fumé avec l’ail et les oignons au début de la préparation. Cela ajoutera une dimension supplémentaire à votre plat.
Accord mets et vins
Pour compléter cette soupe, optez pour un vin blanc sec comme un chardonnay. Ses notes subtiles complèteront merveilleusement bien la richesse de la soupe.
L’info en plus
Originaire de la tradition paysanne, la soupe de légumes est un classique des cuisines du monde entier. Elle offre non seulement un réconfort tout en satisfaction mais aussi une incroyable versatilité s’adaptant aux saisons et aux goûts.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Mixeur Plongeant, Wancle mixer plongeur 600W, avec mode turbo pour les aliments pour bébés, les smoothies, les sauces et les soupes (Black)✅ Puissant et efficace - Doté d'un moteur puissant de 600W et d'une fonction turbo, le mixeur plongeant Wancle vous permet de préparer rapidement des aliments pour bébés, des smoothies, des sauces et des soupes avec une efficacité exceptionnelle. ✅ Lames en acier inoxydable tranchantes - Les lames en acier inoxydable 304 tranchantes du mixeur plongeant Wancle sont conçues pour mixer des aliments de toutes formes, vous permettant de réaliser la texture souhaitée. Idéal pour les purées pour bébé, les soupes, les légumes et bien plus encore. ✅ Confortable et élégant - Le mixeur plongeant Wancle est ergonomique, léger et facile à utiliser, avec un design élégant qui s'intègre parfaitement à votre cuisine. ✅ Durable et de haute qualité - Le mixeur plongeant Wancle est équipé d'un moteur en cuivre pur et de matériaux en acier inoxydable de haute qualité pour une utilisation à long terme. ✅ Facile à nettoyer - Wancle mixeur plongeur peut être séparé en tournant vers la gauche. La tête de mélange ne peut pas être nettoyée au lave-vaisselle, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide. Cependant, les accessoires de mélange en acier inoxydable détachables peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Facile et pratique.14,56 €13,83 €-5% -
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.36,99 €
Comment présenter
Présentez votre soupe dans des bols rustiques en terre cuite pour un effet chaleureux. Ce matériau retient parfaitement la chaleur, offrant une expérience de dégustation prolongée. Accompagnez de grandes cuillères en bois pour un rendu authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Grande Cuillère en Bois de 33 cm - Extra Large pour Cuisine, Mélange et Service - Ustensile de CuisineMatériau de haute qualité : ces cuillères de service en bois sont fabriquées en bois naturel avec une surface polie, des bords durables et lisses, adaptées pour une utilisation en cuisine, et peuvent remplacer les cuillères en métal ou en silicone. Taille de la cuillère : cette cuillère de cuisine mesure 33,5 x 7 cm, de grande taille, légère, facile à tenir, de grande capacité, et très pratique à utiliser. Design unique : ces cuillères à mélanger ont un trou de crochet à l'arrière, avec une surface lisse et saine, qui peut être en contact avec les aliments et diverses vaisselles. Il peut être directement lavé à l'eau propre après utilisation, ce qui est pratique à transporter et à ranger. 【Facile à utiliser】Ces cuillères à long manche sont conçues avec des poignées ergonomiques, faciles à remuer, et peuvent facilement atteindre les casseroles ou conteneurs profonds. La poignée est plus longue et peut répondre aux besoins de plusieurs personnes. Large application : cette grande cuillère de service est adaptée pour mélanger au quotidien, cuillère à soupe ou cuisiner. Elle est adaptée pour une utilisation comme cuillère à dîner sur la table des réunions de famille, ou comme cuillère publique lors de buffets ou de banquets pour faciliter la distribution des plats.8,99 € -
Cuillere en Bois de Cuisine, 2 pièces 33cm Long Manche Multi-usage Cuillère à Mélanger Ustensiles de Cuisine Cuillère✅CONCEPTION SÉCURITAIRE: Ces cuillères à long manche sont en bois naturel et à très long manche. Elles permettent d’éviter que votre main ne soit blessée par la chaleur ou les éclaboussures d’huile. ✅PRATIQUE & CONFORTABLE: Nos cuillères en bois sont légères et lisses, d'une grande souplesse et d'une prise en main confortable. Voici un trou dans la cuillère à mélanger, bon pour faire une boucle de corde et accrocher sur des crochets. ✅MULTI-UTILISATIONS: Ces longues cuillères en bois sont parfaites pour remplir le bois, cuillères de cuisson en bois, cuillères en bois de cuisine, cuillères à mélanger en bois. Les longues poignées s'insèrent dans le porte-ustensile pour un accès facile. ✅Le forfait comprend: 2 * cuillères à long manche. Matériel: bois. Taille: Environ 13x1.77inch (33x4.5cm). Longue cuillère en bois. ✅SERVICE APRÈS-VENTE SATISFAIT À 100%: Nous vous offrons une garantie de qualité de 12 mois et un service client amical pour les cuillères à long manche. Si vous avez des questions sur la cuillère à mélange en bois, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous proposerons la meilleure solution.8,99 €
