Soupe de nectarines épicée : recette parfumée et facile

Soupe de nectarines épicée : recette parfumée et facile

4.9/5 - (8 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Une soupe de nectarines épicée, voilà une idée originale pour surprendre vos papilles. En associant la douceur des fruits avec le piquant des épices, vous créerez un dessert exceptionnellement parfumé et léger. Simple à réaliser, elle séduit par son mélange harmonieux et inattendu.

10 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score A

A B C D E
Plutôt léger Riche en sucres naturels Faible en graisses Source de fibres

Synthèse express

Profil : Cette recette est plutôt légère et riche en sucres naturels.
Protéines : Cette recette apporte peu de protéines.
Sel : Cette recette est faible en sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
37 kcal
Prot. 0.3 g — Gluc. 9.7 g — Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
128 kcal
Prot. 1.1 g — Gluc. 33.5 g — Lip. 0.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 37 kcal
Lipides
Matières grasses 0.1 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides
Glucides totaux 9.7 g
dont sucres 8.7 g
Autres
Protéines 0.3 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.01 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des nectarines

Égouttez les nectarines en conserve et réservez le jus. Coupez-les en morceaux.

2. Cuisson

Dans une casserole, portez l’eau à ébullition avec le jus de citron, le miel, la cannelle, le gingembre, le poivre de Sichuan et le safran. Ajoutez ensuite les morceaux de nectarines et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux.

3. Mixage

Versez le mélange dans un blender avec le restant de jus des nectarines. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.

4. Filtrage

Passez la soupe au chinois (passoire fine) pour éliminer les éventuels morceaux restants.

5. Refroidissement

Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Christine Lefébvre

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, laissez infuser les épices dans l’eau chaude avant d’ajouter les nectarines.

Boisson conseillée

Accompagnez cette soupe de nectarines d’un verre de vin blanc doux comme un Jurançon, qui soulignera délicatement la saveur des fruits.

L’info en plus

La soupe de nectarines épicée s’inspire des desserts orientaux où les épices jouent un rôle majeur pour sublimer la douceur des fruits.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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  • Khla - Poivre de Sichuan Vert Entier - Sac Poivre en Grain 100g - Ingrédient Épicerie Fine Cuisine - Baies de Sichuan Vertes - Direct Producteur - Épice d’Asie Timut Szechuan - Origine Chine
    ✅ POIVRE VERT DE SICHUAN - Voyagez avec le poivre vert de Sichuan (Zanthoxyllum Piperitum), un poivre rare cultivé dans le sud-ouest de la Chine. D’une qualité exceptionnelle, cette variété de baies développe un goût frais, puissant, exotique et très parfumé qui rappelle ceux de la citronnelle et des agrumes. ✅ UN POIVRE ATYPIQUE - Cousin du poivre de Timut, le poivre de Sichuan est très utilisé dans la cuisine sichuanaise, l’une des 8 grandes cuisines de Chine. Redécouvert par les plus grands Chefs, cette épice rare apporte un piquant et une fraicheur unique à vos plats : un parfum de réglisse, d’agrumes, de girofle et même des notes d’anis vert pour donner du peps à votre cuisine. ✅ SUBLIMEZ VOS PLATS - Utilisées entières, fraichement moulues dans un moulin ou concassées au mortier, il est conseillé de torréfier vos baies à la poêle pendant 1 à 2 minutes pour qu’elles dégagent tous leurs arômes, puis de les ajouter en fin de préparation. Idéales pour vos recettes de poissons et crustacés (carpaccios, tartares de saumon ou Saint-Jacques…), volailles, marinades, soupes, riz, plats asiatiques et même vos desserts (mousses au chocolat, sorbets, salades de fruits…). ✅ DANS UN SACHET FRAICHEUR - Les baies sont conditionnées dès la récolte dans un sachet refermable de 100g qui garantit leur fraicheur. Un emballage pratique pour une utilisation au quotidien tout en garantissant une excellente conservation du produit. Sachet recyclable et issu de matières recyclées. ✅ MARQUE FRANÇAISE - Khla (« le tigre » en khmer), une entreprise familiale franco-cambodgienne basée à Kampot et spécialisée dans l’épicerie fine d’exception. Saveurs exotiques, certifications bio et commerce équitable, nous sourçons nos produits directement auprès des producteurs locaux et les emballons dans nos ateliers.
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Comment présenter

Servez la soupe dans des coupes en verre transparentes pour mettre en valeur ses couleurs attrayantes. Vous pouvez également ajouter une tranche de nectarine séchée en décoration et un brin de menthe pour plus de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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