Quand la fraîcheur printanière s’invite dans nos assiettes, il n’y a rien de tel qu’une soupe de petits pois à la crème pour célébrer les saveurs douces et délicates de la saison. Avec sa texture soyeuse et sa saveur délicatement sucrée, ce potage saura ravir les papilles des petits comme des grands. Et pour ceux qui recherchent une recette facile à réaliser avec des ingrédients accessibles, suivez ces étapes simples.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Recette modérément énergétique et équilibrée.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel relativement modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en matières grasses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 112 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.5 g |
| dont acides gras saturés | 2.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.7 g |
| dont sucres | 5.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 4.9 g |
| Sel | 0.45 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Sortir les petits pois surgelés et mesurer les autres ingrédients nécessaires.
2. Cuisson des petits pois
Dans une casserole moyenne, verser les petits pois, couvrir avec un litre d’eau et ajouter le cube de bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
3. Mélange et assaisonnement
Après cuisson, ajoutez l’oignon en poudre, puis salez et poivrez à votre convenance.
4. Mixage
Retirer la casserole du feu et utilisez un mixeur plongeant pour réduire les petits pois en purée lisse et homogène.
5. Ajout de la crème
Incorporer la crème fraîche petit à petit en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une texture soyeuse.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez sublimer votre soupe avec quelques feuilles de menthe séchée ou du persil lyophilisé ajoutés au moment de servir.
Accord parfait avec la soupe de petits pois
Cette soupe se mariera idéalement avec un vin blanc sec et léger, comme un Sancerre ou un Muscadet, qui soulignera la douceur des petits pois.
L’info en plus
La soupe de petits pois à la crème est une délicieuse façon de profiter des bienfaits de ce légume riche en fibres et vitamines. Sa douceur naturelle est parfaite pour un repas léger et nutritif.
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Conseils de présentation
Pour un service élégant, servez la soupe dans des bols à consommer chaud. Saupoudrez de poivre fraîchement moulu et ajoutez une cuillère de crème fraîche au centre pour une touche visuelle délicate.
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