30 minutes
150 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette soupe est très énergétique et riche.
Protéines : Elle offre une bonne source de protéines grâce aux pieds de porc.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée en raison des bouillons.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
201 kcal
Prot. 14.6 g —
Gluc. 8.5 g —
Lip. 12.1 g
Par portion (4 parts)
1092 kcal
Prot. 79.6 g —
Gluc. 46.5 g —
Lip. 65.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 201 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.1 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.5 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.6 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.57 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des pieds de porc
Dans une cocotte, placez les pieds de porc bien nettoyés et couvrez-les d’eau froide. Portez à ébullition puis écumez soigneusement l’écume blanche qui se forme à la surface.
2. Cuisson des ingrédients
Ajoutez les feuilles de laurier, le poivre en grains et les cubes de bouillon à la cocotte. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 2 heures pour attendrir les pieds de porc.
3. Ajout des légumes
Incorporez ensuite les carottes en rondelles et les oignons émincés. Prolongez la cuisson de 30 minutes afin que les légumes soient tendres.
4. Cuisson des vermicelles
Ajoutez les vermicelles et laissez-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet, généralement entre 3 à 5 minutes, pour qu’ils restent légèrement fermes.
5. Assaisonnement final
Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût. Parsemez d’herbes de Provence pour une touche aromatique avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une soupe encore plus savoureuse, n’hésitez pas à préparer votre propre bouillon avec des os de volaille. Cela apportera une profondeur de saveur incomparable.
Vin conseillé
Pour accompagner cette soupe riche en goût, un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes du Rhône sera parfait.
L’info en plus
Ce plat trouve ses origines dans la tradition culinaire paysanne française, où l’utilisation de toutes les parties de l’animal est valorisée. C’est une pratique qui allie respect des ressources et plaisir gustatif.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Cocotte en fonte ovale 30cm, Cocotte légère en fonte d'aluminium, Nettoyage facile, Revêtement en céramique sûr, Couvercle de condensation, Compatibilité four, Induction, Air E2668925" DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage99,99 €49,99 €-50% -
Sitram 710842 Cocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier émaillée 2,5 Litres Ø21 cm - Extérieur rouge, intérieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et fourCocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier émaillée 2,5 Litres Ø21 cm - Extérieur rouge, intérieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et four Ultra résistante, cocotte fabriquée en fonte d'acier émaillé fondue d'un seul bloc. Cocotte compatible toutes sources de chaleur y compris induction, four sans limite de température. Idéale pour préparer de délicieux plats mijotés à base de viande, de poisson ou de légumes. Revêtement émaillé intérieur blanc et extérieur rouge qui protège la fonte, évite la formation de rouille et rend la cocotte facile à nettoyer. Cocotte ronde d'une capacité de 2,5 litres. Idéale pour un couple ou un repas de 2 convives. Ses poignées permettent une prise en main confortable et en toute sécurité avec vos maniques de cuisine lors du transfert du four ou cuisinière à la table. Soulevez le couvercle aisément grâce à la poignée bouton inox. Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"29,99 €
Comment présenter
Servez cette soupe fumante dans de grands bols rustiques, accompagnés de tranches de pain de campagne grillé. Procurez-vous également une bonne louche pour un service à table facile.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
GoBeTree 25 Bols Ronds en Feuille de Palmier de 430ml, Écologiques, Rustiques et Élégants pour Barbecues, Pique-niques et Fêtes d'Anniversaire🌿 𝐄́𝐥𝐞́𝐠𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐃𝐮𝐫𝐚𝐛𝐥𝐞: Découvrez la beauté naturelle avec nos bols en feuille de palmier. Leur design rustique et élégant est parfait pour tous types d'événements, des dîners aux barbecues, tout en respectant notre engagement envers l'environnement. 🌿 𝐑𝐞́𝐬𝐢𝐬𝐭𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐞𝐭 𝐏𝐨𝐥𝐲𝐯𝐚𝐥𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐈𝐧𝐞́𝐠𝐚𝐥𝐞́𝐞𝐬: Nos bols en feuille de palmier sont extraordinairement résistants, idéaux pour des aliments chauds et froids. Adaptés pour le micro-ondes et le congélateur, ils sont parfaits pour les barbecues, les fêtes et les pique-niques. 🌿 𝐄𝐧𝐠𝐚𝐠𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐄𝐧𝐯𝐢𝐫𝐨𝐧𝐧𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐥 𝐏𝐫𝐨𝐟𝐨𝐧𝐝: Fabriqués à partir de feuilles de palmier tombées naturellement, nos bols sont entièrement biodégradables et favorisent un avenir plus vert en évitant la déforestation. 🌿 𝐈𝐧𝐧𝐨𝐯𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐒𝐚𝐢𝐧𝐞: Nos bols sont exempts de produits chimiques, offrant une alternative sûre et saine pour servir des aliments, les distinguant d'autres bols jetables sur le marché. 🌿 𝐒𝐭𝐲𝐥𝐞 𝐔𝐧𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐕𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐓𝐚𝐛𝐥𝐞: Chaque bol présente un motif de veinure unique, les rendant des pièces spéciales qui ajoutent une touche sophistiquée à toute table, impressionnant vos invités avec un style exceptionnel. 🌿 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐞𝐧𝐮: Le paquet contient 25 bols jetables en feuille de palmier d'une capacité de 430 ml.18,95 € -
Muzrunq Bol en Bois 6 pièces Bol Rond en Bois de 6 Pouces Lavable réutilisable Bols en Polyvalents rustiques pour la Nourriture Salade de Fruits Soupe et Plus EncoreFacile à entretenir : ces bols en bois sont faciles à nettoyer et à entretenir..Lavez-les simplement à la main avec de l'eau tiède et du savon doux, et ils resteront en très bon état..Leur finition lisse empêche les particules alimentaires de coller, ce qui facilite le nettoyage. Matériau de qualité : fabriqués à partir de bois robuste et, ces bols sont conçus pour durer..La construction robuste garantit une utilisation à long terme, ce qui en fait un choix écologique pour ceux qui cherchent à réduire les déchets plastiques. Réutilisabilité et respectueux de l'environnement : l'ensemble de 6 pièces est une solution aux bols jetables, vous permettant de réduire vos impacts environnementaux..Réutilisables et robustes, ces bols sont parfaits pour ceux qui cherchent à adopter un mode de vie plus respectueux de l'environnement. Naturel et rustique : ces 6 bols en bois mesurant chacun 6 pouces de diamètre..Leur charme rustique ajoute une touche chaleureuse et terreuse à n'importe quelle cuisine ou table à manger, ce qui les rend parfaits pour les repas décontractés, les collations ou pour recevoir des invités. Utilisation polyvalente : ces bols sont parfaits pour une large gamme d'aliments, des fruits et salades à la soupe et aux collations..Ces bols polyvalents peuvent également être utilisés pour organiser de petits objets dans la maison, tels que des clés ou des bijoux.17,71 €
-
Louche polyam. DYNALouche polyam. DYNA2,79 € -
De Buyer - Louche monobloc en inox - Longueur 28 cm -, ArgentROBUSTE ET PROFESSIONNELLE : La louche monobloc en inox De Buyer est un ustensile professionnel robuste, conçu pour une utilisation intensive. Son manche ergonomique permet d’insérer le pouce, empêchant la louche de pivoter même avec les mains grasses ou humides, offrant ainsi une prise en main confortable et sans fatigue. ERGONOMIQUE : L'inclinaison idéale du manche la rend compatible avec tous les récipients, y compris les marmites profondes. La louche se termine par un crochet stable, adapté aux barres d’accroche rondes ou carrées, fines ou épaisses. PRÉCISE POUR VERSER : Parfaitement sphérique sur toute la hauteur de la calotte, elle est indispensable pour verser avec précision. DIAMÈTRE DE LA LOUCHE : Le réceptacle fait 8 cm de diamètre. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.12,70 €9,06 €-29%
