Soupe de poireaux au jambon fumé : recette savoureuse et facile

Soupe de poireaux au jambon fumé : recette savoureuse et facile

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pâtisserie - Promotion standard

Cet article vous présente une recette délicieuse et facile à réaliser : la soupe de poireaux au jambon fumé. Parfaite pour les soirées fraîches, cette soupe combine le doux parfum des poireaux et la saveur forte du jambon fumé, pour le plus grand plaisir de vos papilles.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette soupe est énergétique et relativement riche.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Attention, teneur en sel élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
289 kcal
Prot. 9.8 g — Gluc. 34.1 g — Lip. 12.1 g
Par portion (4 parts)
521 kcal
Prot. 17.6 g — Gluc. 61.4 g — Lip. 21.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 289 kcal
Lipides
Matières grasses 12.1 g
dont acides gras saturés 6.8 g
Glucides
Glucides totaux 34.1 g
dont sucres 1.2 g
Autres
Protéines 9.8 g
Fibres 3.4 g
Sel 2.01 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Découpez les tranches de jambon fumé en petits morceaux. Diluez les cubes de bouillon de légumes dans un litre d’eau chaude.

2. Cuisson des poireaux et pommes de terre

Dans une cocotte en fonte, faites revenir les morceaux de jambon à feu doux. Ajoutez les poireaux surgelés et laissez cuire pendant 5 minutes. Ajoutez le bouillon chaud et les flocons de pommes de terre. Laissez mijoter pendant 20 minutes.

3. Mélange et finition

Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez la crème fraîche et poivrez à votre convenance. Servez bien chaud.

Christine Lefébvre

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche gourmande, vous pouvez parsemer votre soupe de cubes de fromage à pâte dure juste avant de servir.

Vin blanc sec

Un bon bourgogne aligoté accompagnera parfaitement cette soupe avec ses notes fraîches et fruitées.

L’info en plus

La soupe de poireaux est un classique de la cuisine française, souvent servie en entrée. Elle peut être agrémentée de divers ingrédients selon les goûts et les saisons.

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