10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette soupe de poireaux est assez énergétique avec une quantité modérée de graisses.
Protéines : Les protéines sont présentes en quantité raisonnable grâce aux ingrédients d'accompagnement.
Sel : La recette est relativement salée principalement due au bouillon de volaille et au sel ajouté.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 144 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.9 g |
| dont acides gras saturés | 4.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.7 g |
| dont sucres | 2.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.1 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 1.97 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Commencez par sortir les poireaux de leur boîte et égouttez-les bien. Ressortez vos pommes de terre déshydratées et assurez-vous qu’elles sont prêtes à être utilisées. Mesurez ensuite le beurre en poudre, le bouillon de volaille, la crème fraîche, le sel et le poivre.
2. Cuisson au Thermomix
Dans le bol du Thermomix, ajoutez les poireaux égouttés, les pommes de terre déshydratées, le bouillon de volaille en poudre et le beurre en poudre. Ajoutez 800 millilitres d’eau. Fermez le bol et faites cuire à 100°C pendant 20 minutes à vitesse 1.
3. Mélange final
Une fois le temps de cuisson terminé, ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre dans le bol. Mixez ensuite à vitesse 8 pendant 1 minute jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
4. Dégustation
Servez la soupe chaude dans des bols adaptés et dégustez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour épaissir votre soupe, vous pouvez ajouter plus de pommes de terre déshydratées en cours de cuisson. Pour une touche gourmande, ajoutez une pointe de muscade moulue juste avant de servir.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec la douceur de la soupe de poireaux.
L’info en plus
La soupe de poireaux est d’origine française et constitue un plat traditionnel apprécié depuis des générations pour sa simplicité et ses saveurs réconfortantes.
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Comment servir
Servez votre soupe chaude dans de jolis bols à soupe en céramique. Utilisez une louche pour verser la soupe afin de maintenir une présentation propre et élégante. Accompagnez de croûtons ou d’une tranche de pain de campagne pour un contraste de texture.
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