Réaliser une soupe de pois cassés au Companion est une véritable invitation à un voyage culinaire réconfortant. Facile et rapide, cette recette savoureuse saura réchauffer vos soirées d’hiver tout en ravissant vos papilles. Suivez pas à pas nos conseils pour un plat réussi qui séduira petits et grands.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette soupe est assez énergétique et riche en saveurs.
Protéines : Le plat offre une bonne source de protéines grâce aux pois cassés et lardons.
Sel : La soupe est assez salée, principalement en raison des lardons et du bouillon.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 112 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.5 g |
| dont sucres | 0.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 5.1 g |
| Sel | 0.47 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des ingrédients
Dans le bol du Companion, versez les pois cassés, le bouillon de légumes, l’eau, l’oignon déshydraté et l’ail en poudre.
2. Cuisson des pois cassés
Programmez le Companion en mode soupe P1 et laissez cuire pendant 30 minutes.
3. Cuisson des lardons
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Mélange final
Ajoutez les lardons à la soupe, mélangez bien et assaisonnez avec le poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez mixer la soupe à la fin de la cuisson avec le Companion. Cela permettra d’obtenir une texture lisse et homogène.
Accords mets et vins
Une soupe de pois cassés se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un chardonnay. Il apportera une touche de fraîcheur et d’acidité idéale pour équilibrer la richesse des lardons.
L’info en plus
Les pois cassés sont une légumineuse très utilisée dans la cuisine française. Riche en protéines et en fibres, ils sont parfaits pour concocter des plats nourrissants et économiques.
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Comment servir
Servez la soupe de pois cassés bien chaude dans des bols rustiques pour un effet chaleureux et convivial. Accompagnez le tout de pain de campagne pour une expérience gourmande complète.
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