Le potimarron se prête merveilleusement à la réalisation d’une soupe réconfortante et savoureuse. Associé à une préparation au Companion, il vous garantit un plat facile à réaliser qui réchauffera à coup sûr les soirées fraîches. Découvrez cette recette qui allie simplicité et goût, idéale pour épater vos convives sans effort.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par laver et couper le potimarron en morceaux d’environ 3 centimètres. Inutile de l’éplucher : sa peau est comestible et devient tendre à la cuisson.
Étape 2
Dans le bol du Companion, insérez la lame Ultrablade. Ajoutez les morceaux de potimarron, l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 3
Versez le bouillon de légumes déshydraté dans le bol et ajoutez l’huile d’olive.
Étape 4
Lancez le programme soupe P1 pour 30 minutes.
Étape 5
À la fin du programme, ajoutez la crème de soja et mixez à vitesse 12 pendant 1 minute pour obtenir une texture lisse.
Étape 6
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, puis servez chaud.
Mon astuce de chef
Ajouter une pincée de noix de muscade à la fin de la préparation pour sublimer les saveurs et apporter une touche d’originalité.
Vin blanc
Un vin blanc sec comme un chardonnay accompagne parfaitement la douceur de cette soupe de potimarron.
Le potimarron est une courge d’origine asiatique, très prisée pour son goût de noisette. C’est un légume d’automne qui se marie à merveille avec les épices douces.
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Comment servir
Servez la soupe de potimarron dans des bols à soupe rustiques en grès pour garder la chaleur et apporter une touche authentique à votre table. Privilégiez des cuillères à soupe en bois pour renforcer le côté chaleureux de la dégustation.
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