15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le chorizo en rondelles et les placer dans le bol du Thermomix.
Étape 2
Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 5 minutes à 100°C en vitesse 1.
Étape 3
Incorporer le potiron, l’oignon séché, le bouillon de volaille et le paprika.
Étape 4
Verser 500 ml d’eau dans le bol. Cuire 20 minutes à 100°C en vitesse 1.
Étape 5
Mixer le tout pendant 1 minute à vitesse 10 jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 6
Ajouter la crème liquide, saler et poivrer selon le goût, puis mélanger 1 minute à vitesse 3.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus veloutée, ajoutez un peu de beurre au moment de mixer. Cela apportera aussi une touche de gourmandise à votre soupe.
Vin conseillé
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec cette soupe de potiron au chorizo.
Le potiron est un légume d’automne très prisé pour sa douceur et sa polyvalence. Originaire d’Amérique du Nord, il est devenu un ingrédient phare dans de nombreuses cuisines du monde.
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Comment présenter
Servez cette soupe dans des bols à soupe en céramique pour conserver la chaleur plus longtemps. Vous pouvez également ajouter quelques rondelles de chorizo grillées sur le dessus pour une présentation plus élégante.
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