15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : La soupe de sardines est riche en protéines et modérément calorique.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux sardines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 157 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.4 g |
| dont acides gras saturés | 2.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.1 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.3 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 1.02 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du bouillon
Dans une grande casserole, portez à ébullition un litre d’eau. Ajoutez le sachet de bouillon de poisson en poudre et mélangez jusqu’à dissolution complète.
2. Ajout des ingrédients principaux
Incorporez les tomates pelées, les sardines, l’ail en poudre et l’oignon séché. Laissez mijoter pendant 20 minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
3. Cuisson des pâtes
Ajoutez les vermicelles dans la casserole et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Finalisation
Versez l’huile d’olive par-dessus pour ajouter une touche de saveur supplémentaire. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une soupe encore plus parfumée, ajoutez une pincée de paprika ou un peu de piment d’Espelette en fin de cuisson.
Accord vin
Un vin blanc sec comme un muscadet ou un picpoul de pinet se mariera parfaitement avec cette soupe de sardines, rehaussant ses saveurs sans les masquer.
L’info en plus
Plat phare des côtes méditerranéennes, la soupe de sardines est riche en oméga-3 et en protéines. Elle incarne à merveille la cuisine simple et savoureuse du sud.
Astuces de présentation
Servez cette soupe dans des bols en terre cuite pour un aspect authentique, typique des repas méditerranéens. Vous pouvez ajouter quelques branches de persil séché sur le côté pour une touche de couleur.
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