En cette saison d’Halloween, plongez dans l’univers des potions magiques avec la soupe des sorcières. Ce plat effrayant ravira petits et grands par son aspect mystérieux et ses saveurs surprenantes. Prêtez-vous au jeu en concoctant à la maison cette soupe ensorcelante.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette soupe est riche et énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
207 kcal
Prot. 6.8 g —
Gluc. 19.5 g —
Lip. 12.1 g
Par portion (4 parts)
348 kcal
Prot. 11.3 g —
Gluc. 32.8 g —
Lip. 20.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 207 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.1 g |
| dont acides gras saturés | 7.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.5 g |
| dont sucres | 4.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 5.8 g |
| Sel | 2.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Égouttez les pois chiches et réservez. Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive.
2. Cuisson des ingrédients
Ajoutez les pois chiches, le curcuma et le piment d’Espelette dans la cocotte. Remuez pendant quelques minutes.
3. Préparation du bouillon
Ajoutez le cube de bouillon, la pâte miso, les épices de citrouille et un litre d’eau. Laissez mijoter à feu doux pendant 50 minutes.
4. Mélange final
Ajoutez le lait de coco puis mixez la soupe avec un mixer plongeant jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus ensorcelant, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire noir pour intensifier la couleur de la soupe.
Jus de citrouille
Pour une harmonie parfaite, servez cette soupe avec un jus de citrouille légèrement épicé, rappelant les saveurs de l’automne.
L’info en plus
Ce plat, inspiré des légendes de sorcières, marie des ingrédients familiers avec des saveurs plus exotiques, ravivant l’imaginaire autour des chaudrons bouillonnants des alchimistes.
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Astuces de présentation
Pour une présentation séduisante, servez cette soupe dans des bols en céramique noire pour renforcer le thème halloweenesque. Parsemez de quelques feuilles de coriandre fraîche ou séchée sur le dessus pour une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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