Soupe d'été rafraîchissante au concombre

Soupe d’été rafraîchissante au concombre

4.9/5 - (7 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Avec les beaux jours, quoi de mieux qu’une soupe d’été rafraîchissante pour se désaltérer tout en savourant des saveurs délicates et subtiles ? Ce potage au concombre est à la fois simple à préparer et économique. Idéale pour un déjeuner léger ou une entrée lors d’un repas estival.

15 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score A

A B C D E
Faible en sucres Très peu calorique Faible en graisses Source modérée de protéines

Synthèse express

Profil : Cette soupe est légère et hydratante, idéale pour se rafraîchir l'été.
Protéines : Elle apporte peu de protéines, convenant bien pour un repas léger.
Sel : La teneur en sel est modérée, ce qui en fait un choix approprié.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
46 kcal
Prot. 5.8 g — Gluc. 5.5 g — Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
70 kcal
Prot. 8.8 g — Gluc. 8.4 g — Lip. 0.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 46 kcal
Lipides
Matières grasses 0.1 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides
Glucides totaux 5.5 g
dont sucres 5.3 g
Autres
Protéines 5.8 g
Fibres 0.1 g
Sel 0.26 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la soupe

Dans un bol, mélange la poudre de concombre et le yaourt en poudre avec l’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse.

2. Ajout des épices

Assaisonne avec du sel et du poivre. Mélange bien à l’aide d’un fouet.

3. Préparation de la texture

Ajoute la gélatine en poudre pour épaissir légèrement la soupe. Mélange bien pour éviter les grumeaux.

4. Refroidissement

Transfère le mélange dans un bocal hermétique et place-le au frais pendant au moins 45 minutes avant de servir.

Christine Lefébvre

Mon astuce de chef

Pour une touche supplémentaire, incorpore quelques herbes séchées comme de l’aneth ou de la menthe pour rehausser les saveurs.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec tel qu’un sauvignon blanc accompagnera parfaitement cette soupe au concombre.

L’info en plus

Le concombre est réputé pour ses propriétés hydratantes et rafraîchissantes, parfait pour les journées chaudes d’été.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez la soupe dans des bols transparents pour apprécier la belle couleur verte. Ajoutez une petite feuille d’aneth séchée au sommet pour une présentation élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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