Lorsque les températures baissent et que l’on recherche du réconfort dans un plat chaud, la soupe épicée aux panais se présente comme une option irrésistible. Cette recette, à la fois gourmande et facile, est un véritable clin d’œil aux saveurs douces et légèrement épicées, parfaites pour ravir vos papilles. Facile à réaliser, elle ne demande que quelques ingrédients et un zeste de patience.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Une soupe plutôt énergétique et riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Concentration en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
141 kcal
Prot. 1.5 g —
Gluc. 14.6 g —
Lip. 9.2 g
Par portion (4 parts)
256 kcal
Prot. 2.7 g —
Gluc. 26.5 g —
Lip. 16.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 141 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.2 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.6 g |
| dont sucres | 4.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.5 g |
| Fibres | 3.7 g |
| Sel | 0.99 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Dissoudre le cube de bouillon de légumes dans 1 litre d’eau chaude. Mettre de côté.
2. Cuire les panais
Dans une cocotte, ajoutez l’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez le panais en poudre, le cumin et le curry et laissez revenir pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
3. Mélanger avec le bouillon
Ajoutez le bouillon de légumes préparé précédemment dans la cocotte. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes.
4. Mixer la soupe
Retirez la cocotte du feu. À l’aide d’un mixeur plongeant, réduisez la soupe en un velouté homogène. Si la texture est trop épaisse à votre goût, ajoutez un peu d’eau.
5. Incorporer la crème de coco
Remettez la cocotte sur le feu doux, incorporez la crème de coco et mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant sel et poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette au moment de servir. Cela rehaussera le goût de votre soupe et lui apportera une agréable chaleur.
Vin blanc
Un vin blanc comme un Vermentino ou un Riesling se mariera parfaitement avec la douceur et les notes épicées de votre soupe aux panais.
L’info en plus
Le panais est un légume racine anciennement cultivé en Europe. Longtemps oublié, il revient aujourd’hui pour son goût sucré et sa texture fondante, idéal pour réaliser des soupes onctueuses.
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P.A.N. Poudre de maïs jaune 1 kg de farine de maïs jaune pour empanadas tamar pour la fabrication de farine de maïs jaune Harina de Maiz Amarillo (2 pièces)Nom : semoule de maïs jaune (poudre de maïs jaune, traitée thermiquement) Ingrédients : maïs jaune (génétiquement modifié), mélange de vitamines (fer, VB3, VB1, VB2, VB9, Triccaphosphate) Contenu : 1 kg x 2 pièces Durée de conservation : 10 mois à partir de la fabrication Pays d'origine : États-Unis. Stockage : conserver dans un endroit frais et sombre, à l'abri des températures élevées et de l'humidité20,00 € -
Pan masala indien rouge 300gMELANGE D'EPICES INDIEN DIGESTIF9,19 €
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Servir votre soupe
Présentez cette soupe dans des bols en céramique légèrement chauffés au préalable. Garnissez de quelques feuilles de coriandre fraîche et d’une pincée de paprika pour apporter de la couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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