En quĆŖte d’une entrĆ©e lĆ©gĆØre et savoureuse, la soupe fraĆ®che de concombre et tomate au yaourt est une option idĆ©ale pour apporter une touche de fraĆ®cheur Ć vos repas. Facile Ć rĆ©aliser, elle sublime les ingrĆ©dients du quotidien tout en jouant la carte de l’originalitĆ©.
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IngrƩdients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
SynthĆØse express
Profil : Cette soupe est une option lĆ©gĆØre et rafraĆ®chissante, idĆ©ale pour une entrĆ©e d'Ć©tĆ©.
ProtĆ©ines : L'apport en protĆ©ines est modĆ©rĆ© grĆ¢ce au yaourt.
Sel : La soupe est lĆ©gĆØrement salĆ©e en raison de la sauce soja.
Ces valeurs restent approximatives pour une prƩparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Ćnergie | 33 kcal |
| Lipides | |
| MatiĆØres grasses | 1 g |
| dont acides gras saturƩs | 0.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.3 g |
| dont sucres | 3.1 g |
| Autres | |
| ProtƩines | 1.9 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.26 g |
Ustensiles
PrƩparation
1. PrƩparer la base
Dans un grand bol, mĆ©langez les tomates concassĆ©es, le concombre en conserve, le yaourt nature, l’ail en poudre, la moutarde en poudre et la sauce soja jusqu’Ć obtenir un mĆ©lange homogĆØne.
2. Mixer la prƩparation
Ć l’aide d’un mixeur plongeant, rĆ©duisez la prĆ©paration en une consistance lisse et homogĆØne. Assurez-vous qu’il ne reste pas de morceaux.
3. Assaisonner
Ajoutez la ciboulette sĆ©chĆ©e, le sel et le poivre selon votre goĆ»t. MĆ©langez bien pour incorporer les Ć©pices et vĆ©rifier l’assaisonnement.
4. RƩfrigƩrer
Placez la soupe au rĆ©frigĆ©rateur pendant au moins 1 heure pour qu’elle soit bien fraĆ®che au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la fraĆ®cheur, ajoutez un filet de jus de citron avant de servir. Cette petite touche acidulĆ©e relĆØvera subtilement les saveurs.
Accords mets-vins
Un verre de Sancerre bien frais, avec ses notes minĆ©rales, accompagnera parfaitement cette soupe lĆ©gĆØre et parfumĆ©e.
L’info en plus
Originaire du bassin mĆ©diterranĆ©en, le concombre est souvent utilisĆ© dans les plats d’Ć©tĆ© pour sa fraĆ®cheur. En combinaison avec les tomates et le yaourt, il crĆ©e une soupe dĆ©saltĆ©rante idĆ©ale pour les chaudes journĆ©es.
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Comment servir
La soupe se sert bien fraĆ®che dans des verrines en verre Ć©pais pour maintenir la tempĆ©rature. Ajoutez une touche de couleur en dĆ©corant chaque verrine d’un brin de ciboulette.
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