La soupe froide de courgettes est un choix idéal pour apporter fraîcheur et légèreté à votre table. Facile à préparer, elle s’adapte parfaitement aux journées chaudes de l’été ou comme entrée originale lors d’un dîner entre amis. Concrete et savoureuse, elle ravira petits et grands.
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facile
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Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette soupe froide est plutôt légère et rafraîchissante.
Protéines : Elle offre un apport modéré en protéines.
Sel : Le plat est assez salé par portion.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 24 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.2 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 1 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.63 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Égouttez soigneusement les courgettes en conserve afin de retirer un maximum de liquide.
2. Mélange des ingrédients
Dans le bol du blender, ajoutez les courgettes, le yaourt, l’eau, les herbes de Provence, l’huile d’olive et le sel.
3. Mixage
Mixez l’ensemble jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
4. Réfrigération
Versez la soupe dans un récipient, couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir bien frais.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus douce, passez la soupe au tamis avant réfrigération.
Accord vin
Un vin blanc léger et fruité comme un sauvignon blanc saura sublimer cette soupe froide de courgettes.
L’info en plus
Originaire de la cuisine méditerranéenne, la soupe froide est une réponse ingénieuse au besoin de se rafraîchir tout en savourant des légumes de saison. Parfaite aussi bien en été qu’en hiver, elle s’adapte aux envies et aux ingrédients disponibles.
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Comment présenter
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