Les journées ensoleillées demandent des plats rafraîchissants et légers. La soupe glacée de concombre est une réponse savoureuse à cette requête estivale. Facilement réalisable avec le Monsieur Cuisine Connect, elle séduit par sa simplicité et sa fraicheur, se prêtant idéalement à une réception ou un repas en plein air.
10 minutes
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facile
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Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Cette soupe glacée est rafraîchissante et légère, idéale pour l'été.
Protéines : Contient une quantité appréciable de protéines, grâce au yaourt grec.
Sel : Faible teneur en sel comparée à d'autres plats.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 91 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.4 g |
| dont acides gras saturés | 3.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.9 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.1 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.16 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les concombres
Épluchez les concombres, retirez les graines, puis coupez-les en morceaux grossiers.
2. Mixer les ingrédients
Dans le bol du Monsieur Cuisine Connect, ajoutez les concombres, le yaourt grec, la gousse d’ail, le vinaigre de cidre, l’aneth et la menthe. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Assaisonner
Incorporez l’huile d’olive, le sel et le poivre selon votre goût, puis mixez à nouveau pour homogénéiser le tout.
4. Réfrigérer
Placez la soupe au réfrigérateur pendant au moins une heure pour la servir bien fraîche.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de croquant, ajoutez quelques noisettes concassées juste avant de servir.
Vin blanc frais
Un vin blanc sec comme un Sauvignon sera un excellent choix pour accompagner la soupe, rehaussant ses saveurs délicates.
L’info en plus
Originaire des cuisines méditerranéennes, la soupe froide de concombre est un classique de la saison estivale, idéale pour apporter une bouffée d’air frais à vos repas.
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Comment présenter la soupe glacée
Servez la soupe dans des verrines transparentes, accompagnée d’une fine tranche de concombre décorative sur le bord de chaque verre.
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