la soupe orientale au bœuf et légumes est une véritable invitation au voyage. avec ses saveurs riches et parfumées, elle réchauffe les cœurs et séduit les papilles. idéale pour un dîner réconfortant, elle est à la fois complète et délicieuse. cette recette, adaptable à tous, ne manquera pas d’épater vos convives.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique, bien adapté pour un repas réconfortant.
Protéines : Cette recette est une excellente source de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
116 kcal
Prot. 10.9 g —
Gluc. 11.4 g —
Lip. 2.4 g
Par portion (4 parts)
511 kcal
Prot. 48.1 g —
Gluc. 50 g —
Lip. 10.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 116 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.4 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.9 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 1.65 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base
Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte en fonte à feu moyen. ajoutez l’oignon séché et l’ail en poudre, faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon soit doré.
2. Ajouter les épices
Ajoutez la cannelle, le paprika et le gingembre. remuez pour libérer les arômes des épices.
3. Incorporer la viande
Ajoutez la viande de bœuf séchée en morceaux et laissez dorer quelques minutes.
4. Mijoter les légumes et légumineuses
Ajoutez les lentilles, les pois chiches, la pâte de tomate et le bouillon de bœuf. portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 45 minutes.
5. Assaisonner
Ajoutez sel et poivre selon votre goût. rectifiez l’assaisonnement après avoir goûté.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, ajoutez une cuillère de yaourt grec avant de servir. cela apportera une belle onctuosité à votre soupe.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette soupe orientale, optez pour un vin rouge épicé tel qu’un syrah ou un cabernet-sauvignon. son bouquet de saveurs se mêlera harmonieusement avec les épices de votre plat.
L’info en plus
Originaire du moyen-orient, cette soupe intègre des éléments emblématiques des cuisines maghrébines et levantines. elle est parfaite pour réchauffer les longues soirées d’hiver.
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