Quelle meilleure façon de se réchauffer qu’avec une soupe onctueuse au potimarron et châtaigne ? Facile à préparer, elle plaira à toute la famille. De plus, elle est entièrement réalisable avec le Robot de cuisine Companion, un appareil qui simplifie grandement la vie en cuisine.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Cette soupe est plutôt légère avec un bon apport en fibres.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est notable.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 45 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.3 g |
| dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.4 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.5 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.31 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des légumes
Dans le bol de votre robot de cuisine Companion, ajoutez le potimarron surgelé et la purée de châtaignes. Assurez-vous que le potimarron est coupé en cubes pour une cuisson uniforme.
2. Cuisson des légumes
Versez le bouillon de légumes dans le bol, puis assaisonnez avec une pincée de noix de muscade. Programmez votre Companion pour une cuisson de 30 minutes à 95°C, vitesse 3.
3. Mixage de la soupe
Une fois la cuisson terminée, ajoutez la crème de soja. Mixez la préparation en utilisant le mode turbo pendant 1 minute jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
4. Assaisonnement final
Goûtez votre soupe puis ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Réchauffez légèrement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche supplémentaire à votre soupe, vous pouvez ajouter des éclats de marrons ou quelques croûtons croustillants juste avant de servir.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette soupe, nous vous recommandons un vin blanc sec comme un sancerre ou un chablis, qui complètera à merveille ses saveurs douces et riches.
L’info en plus
Le potimarron est une variété de courge réputée pour son goût de châtaigne et sa texture onctueuse. Associé à la châtaigne, il fait de cette soupe une véritable alliance de saveurs d’automne.
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Comment servir
Servez la soupe dans des bols à soupe en céramique pour conserver la chaleur plus longtemps. Ajoutez une touche de décoration avec quelques feuilles de persil frais ciselé.
