Soupe rapide courgettes endives curry : recette facile

Soupe rapide courgettes endives curry : recette facile

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pâtisserie - Promotion standard

La soupe rapide courgettes endives curry est une recette qui allie simplicité et saveurs exotiques. C’est un plat parfait pour les soirées où l’on souhaite se réchauffer tout en profitant d’un goût épicé et délicieux. Cette recette facile à réaliser permet de préparer un repas sain et équilibré, tout en apportant une touche d’originalité à votre table.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.

Étape 2

Ajoutez les courgettes déshydratées et les endives en conserve. Faites revenir pendant environ 5 minutes.

Étape 3

Ajoutez le curry en poudre et remuez pour bien enrober les légumes.

Étape 4

Versez le litre d’eau et ajoutez le bouillon de légumes. Portez à ébullition.

Étape 5

Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Étape 6

Utilisez le mixeur plongeant pour réduire la soupe en une texture lisse.

Étape 7

Incorporez la crème de coco, salez et poivrez à votre goût.

Étape 8

Laissez mijoter encore 5 minutes pour bien mélanger les saveurs.

Christine Lefébvre

Mon astuce de chef

Pour une soupe encore plus onctueuse, ajoutez une pomme de terre en flocons au moment de mixer, cela épaissira votre préparation.

Accord mets et vins

Pour accompagner cette soupe, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc se marie parfaitement avec les saveurs épicées du curry.

Originaire de la cuisine indienne, le curry est un mélange d’épices qui apporte chaleur et profondeur aux plats. C’est l’ingrédient clé de cette soupe qui lui confère son goût unique.

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Comment présenter

Servez la soupe dans des bols à soupe en céramique, garnie de quelques feuilles de coriandre fraîche pour une touche de couleur. Utilisez des cuillères à soupe en acier inoxydable pour un service élégant.

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