20 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat réconfortant et énergique avec une bonne teneur en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Modéré en sel, attention pour ceux qui doivent surveiller leur consommation.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 41 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.8 g |
| dont acides gras saturés | 2.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.9 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.6 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.48 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer le bouillon
Dans une marmite, chauffe le bouillon de légumes jusqu’à ce qu’il soit à ébullition.
2. Ajouter le potiron et l’ail
Incorpore la purée de potiron, l’ail en poudre et le cumin moulu au bouillon chaud. Mélange bien le tout.
3. Laisser mijoter
Réduis le feu et laisse cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Remue de temps en temps pour éviter que ça n’accroche.
4. Mixer
Utilise un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et homogène. Sois prudent avec le liquide chaud.
5. Affiner avec la crème
Ajoute la crème de noix de coco et mélange bien. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.
6. Réchauffer et servir
Réchauffe la soupe pendant quelques minutes sans la faire bouillir, puis sers immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, tu peux ajouter une pincée de piment d’Espelette à la soupe avant de servir.
Accord mets & vins
Cette soupe accompagne merveilleusement un vin blanc sec et frais tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon blanc.
L’info en plus
Le potiron, originaire d’Amérique du Sud, s’est répandu en Europe après la découverte du Nouveau Monde. Sa chair douce et sucrée est appréciée dans de nombreuses préparations automnales.
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