Soupe surprise au potiron et à l'ail : recette gourmande

Soupe surprise au potiron et à l’ail : recette gourmande

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Soldes pâtisserie
La soupe surprise au potiron et à l’ail est un plat réconfortant, idéal pour les soirées d’automne et d’hiver. Ce mariage savoureux et crémeux entre le potiron et l’ail se prête parfaitement à un repas convivial en famille ou entre amis. Facile à préparer, elle utilise des ingrédients disponibles même en période de froid, tout en conservant une note qui éveille les papilles.

20 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de fibres Modérément salé

Synthèse express

Profil : Plat réconfortant et énergique avec une bonne teneur en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Modéré en sel, attention pour ceux qui doivent surveiller leur consommation.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
41 kcal
Prot. 0.6 g — Gluc. 3.9 g — Lip. 2.8 g
Par portion (4 parts)
177 kcal
Prot. 2.6 g — Gluc. 16.8 g — Lip. 12 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 41 kcal
Lipides
Matières grasses 2.8 g
dont acides gras saturés 2.5 g
Glucides
Glucides totaux 3.9 g
dont sucres 1.5 g
Autres
Protéines 0.6 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.48 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le bouillon

Dans une marmite, chauffe le bouillon de légumes jusqu’à ce qu’il soit à ébullition.

2. Ajouter le potiron et l’ail

Incorpore la purée de potiron, l’ail en poudre et le cumin moulu au bouillon chaud. Mélange bien le tout.

3. Laisser mijoter

Réduis le feu et laisse cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Remue de temps en temps pour éviter que ça n’accroche.

4. Mixer

Utilise un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et homogène. Sois prudent avec le liquide chaud.

5. Affiner avec la crème

Ajoute la crème de noix de coco et mélange bien. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.

6. Réchauffer et servir

Réchauffe la soupe pendant quelques minutes sans la faire bouillir, puis sers immédiatement.

Jeanne Caloria

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, tu peux ajouter une pincée de piment d’Espelette à la soupe avant de servir.

Accord mets & vins

Cette soupe accompagne merveilleusement un vin blanc sec et frais tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon blanc.

L’info en plus

Le potiron, originaire d’Amérique du Sud, s’est répandu en Europe après la découverte du Nouveau Monde. Sa chair douce et sucrée est appréciée dans de nombreuses préparations automnales.

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