Soupe vietnamienne au jarret de bœuf : recette savoureuse et authentique

Soupe vietnamienne au jarret de bœuf : recette savoureuse et authentique

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pâtisserie - Promotion standard

La soupe vietnamienne au jarret de bœuf est un plat emblématique qui marie à merveille les saveurs riches et profondes du bœuf avec les arômes parfumés des épices asiatiques. C’est une recette réconfortante et nourrissante, parfaite pour les soirées fraîches. Avec ses ingrédients savamment choisis, elle vous transporte directement au Vietnam, pays aux mille saveurs.

30 minutes

180 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Découper le jarret de bœuf en morceaux de taille moyenne. Faire chauffer la marmite à feu moyen et y ajouter les morceaux de bœuf pour les faire dorer légèrement.

Étape 2

Ajouter le nuoc mam, le sucre brun, le poivre noir, le gingembre moulu, et faire revenir le tout pendant quelques minutes.

Étape 3

Incorporer la cannelle, l’anis étoilé, la cardamome noire et les clous de girofle. Remuer pour bien enrober la viande d’épices.

Étape 4

Ajouter les 2 litres d’eau dans la marmite. Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter doucement pendant 3 heures.

Étape 5

Pendant ce temps, cuire le riz basmati selon les instructions du paquet. Réserver.

Étape 6

Après 3 heures, utiliser une passoire fine pour filtrer le bouillon et enlever les épices. Remettre le bouillon filtré dans la marmite.

Étape 7

Ajouter la sauce hoisin au bouillon et bien mélanger.

Étape 8

Servir chaud avec le riz basmati. Ajouter un filet de sauce hoisin supplémentaire si désiré.

Jeanne Caloria

Mon astuce de chef

Pour donner un goût encore plus authentique à votre soupe, faites griller légèrement les épices sèches avant de les ajouter à la marmite. Cela libérera leurs arômes et donnera plus de profondeur à votre plat.

Accords mets-vins

Un vin rouge léger, comme un pinot noir, accompagne parfaitement cette soupe, équilibrant les saveurs riches du bœuf et les épices parfumées.

La soupe vietnamienne au jarret de bœuf, également connue sous le nom de ‘bò kho’, est un plat traditionnel souvent consommé au petit déjeuner au Vietnam. Ce ragoût de bœuf, parfumé et épicé, est un véritable symbole de la cuisine vietnamienne.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    Le couteau désosseur série 2900 Arcos avec manche jaune est un outil professionnel très utile en cuisine Sa lame aiguisée, compacte et fine est idéale pour extraire précisément les os de la viande PRÉCISION ET DURABILITÉ : Ce couteau désosseur est fabriqué avec une technique d'acier inoxydable brevetée par Arcos appelée Nitrum, offrant une durabilité accrue, une dureté et une haute précision de coupe. Assure un contrôle hygiénique conforme aux normes européennes. L'union entre la lame et le manche est permanente grâce au processus d'injection CONCEPTION ERGONOMIQUE ET SÉCURISÉE : Le manche est léger avec des formes douces et des lignes arrondies pour une prise en main confortable. Fabriqué en polioximéthylène (POM), il est très résistant aux détergents et aux températures extrêmes. Compatible lave-vaisselle et nettoyage avec produits chimiques DIMENSIONS : Ce couteau désosseur mesure 243 mm au total et pèse 110 grammes, avec une lame de 100 mm | 4" pouces, idéal pour tous vos besoins de découpe en cuisine Arcos: Une entreprise familiale avec un héritage de savoir-faire remontant à 1734. Près de trois siècles de recherche et d'amélioration continue de nos produits font d'Arcos une référence internationale dans le secteur de la coutellerie. Depuis Albacete, en Espagne, nous produisons chaque année 11 000 000 de couteaux qui allient savoir-faire, design et innovation afin d'atteindre les normes de qualité les plus élevées. Nous distribuons nos pièces uniques dans plus de 70 pays à travers le monde.
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Comment servir

Servez votre soupe dans des bols à soupe profonds, idéalement en céramique vietnamienne, pour conserver la chaleur. Vous pouvez également utiliser des baguettes pour déguster les morceaux de viande et du riz.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    【Bols plus profonds sans renverser】Taille: Φ14cm, H9cm, peut contenir jusqu'à 750 ml. Plus profonds que les bols normaux, parfaits pour cuire des flocons d'avoine au micro-ondes ou pour contenir une boîte entière de soupe sans risque de déborder 【Porcelaine de qualité alimentaire】Aucun problème de plastique, de produits chimiques ou d'odeurs, garantissant la sécurité alimentaire et conservant le goût original des aliments. Peut être utilisé au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au congélateur pour une utilisation quotidienne facile 【Facile à nettoyer】design nervuré peu profond évitant de retenir les aliments lors du rinçage. Intérieur lisse et nettoyage des masques de finition très facile. Il suffit de le tremper dans de l'eau savonneuse et de le frotter avec une éponge, ou de le mettre au lave-vaisselle et votre bol retrouvera son aspect neuf. 【Facile à assortir et empilable】pas d'imprimés, les rayures ajoutent de la personnalité et se marient bien avec la vaisselle blanche. Empilable pour gagner de la place, idéal pour les armoires limitées 【Multifonction】non seulement pour les céréales d'avoine, vous pouvez également les utiliser pour contenir des collations ou servir de petites portions de déjeuner. Du gumbo aux céréales en passant par le support à collations, ces bols ont la taille parfaite
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  • HLWDXno1 Ensemble de Bols à Ramen en céramique avec Couvercle 800 ML pour 1 Personne, Grands Bols à Soupe Japonais Vintage, Bol à Nouilles instantanées, Vaisselle Asiatique, cuillère et Baguettes, no
    Céramique de qualité supérieure sélectionnée. Nos bols à ramen sont fabriqués avec de la céramique de haute qualité combinée à un design de glaçage réactif unique, avec une texture dure, une isolation thermique, sûr et sain. Ensemble de bols Ramen rétro japonais. La texture de la pierre sur la surface est à la fois rétro et élégante, interprétant le riche style rétro japonais. Notre ensemble de bols à ramen comprend 1 bol à ramen, 1 couvercle, 1 cuillère, 1 baguettes. Bol à soupe de nouilles de grande capacité de 800 ml de taille parfaite et adaptée, d'un diamètre de 16 cm et d'une hauteur de 11,5 cm, qui peut parfaitement contenir des ramen et de la soupe sans déborder Pas seulement un bol Ramen. Ce bol en céramique apporte une grande contribution à votre expérience culinaire et vous permet de savourer vos aliments. Nos bols peuvent également être utilisés pour des aliments autres que les ramen, comme les desserts, les fruits, les salades, les céréales, les nouilles sautées, le curry, le popcorn, etc. Cadeau idéal L'ensemble de bols à ramen n'est pas seulement une vaisselle pratique, mais aussi un cadeau parfait pour les amis et la famille, comme cadeau de pendaison de crémaillère, de mariage et de vacances.
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  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
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