Tarte à la ratatouille et feta : recette facile et savoureuse

Tarte à la ratatouille et feta : recette facile et savoureuse

4.9/5 - (8 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Réaliser une tarte à la ratatouille et feta, c’est offrir à vos papilles un voyage gustatif vers le sud de la France, tout en simplicité et en saveurs méditerranéennes. Cette recette facile et économique se prépare aisément avec des ingrédients que l’on trouve facilement en ligne. Vous découvrirez que la cuisine peut être conviviale et inventive avec quelques astuces de chef.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette tarte est un plat énergétique et riche.
Protéines : Elle est une bonne source de protéines grâce à la feta.
Sel : La recette est relativement salée.

À consommer occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.

Par 100 g de recette
162 kcal
Prot. 4.3 g — Gluc. 12.1 g — Lip. 11.1 g
Par portion (4 parts)
476 kcal
Prot. 12.7 g — Gluc. 35.6 g — Lip. 32.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 162 kcal
Lipides
Matières grasses 11.1 g
dont acides gras saturés 6.2 g
Glucides
Glucides totaux 12.1 g
dont sucres 2.7 g
Autres
Protéines 4.3 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.81 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

2. Préparation des légumes

Egouttez les aubergines et les poivrons, puis écrasez grossièrement les tomates pelées.

3. Assemblage

Répartissez les aubergines, les poivrons et les tomates sur la pâte. Emiettez la feta par-dessus.

4. Assaisonnement

Arrosez d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence et assaisonnez de sel et de poivre.

5. Cuisson

Enfournez à 180°C pendant 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Jeanne Caloria

Mon astuce de chef

Pour une tarte encore plus gourmande, ajoutez quelques olives noires sur le dessus avant d’enfourner.

Accords mets et vins

Un vin rosé de Provence accompagnera parfaitement ce plat en soulignant les saveurs méditerranéennes.

L’info en plus

La tarte à la ratatouille est une variante moderne de la ratatouille traditionnelle française, intégrant les saveurs du sud dans un plat pratique et convivial.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Astuces de présentation

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