Veau aux olives au Cookeo : recette facile et savoureuse

Veau aux olives au Cookeo : recette facile et savoureuse

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Noël pâtisserie

le veau aux olives est un classique de la cuisine française qui séduit par sa simplicité et ses saveurs authentiques. grâce à votre cookeo, ce plat traditionnel devient un jeu d’enfant à préparer. suivez le guide pour régaler vos proches avec cette recette savoureuse.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Le plat est riche en protéines et assez énergétique.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines, idéal pour les repas protéinés.
Sel : Le niveau de sel est élevé, à consommer modérément.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
115 kcal
Prot. 11.2 g — Gluc. 2.5 g — Lip. 6.3 g
Par portion (4 parts)
342 kcal
Prot. 33.2 g — Gluc. 7.5 g — Lip. 18.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 115 kcal
Lipides
Matières grasses 6.3 g
dont acides gras saturés 1.7 g
Glucides
Glucides totaux 2.5 g
dont sucres 1.1 g
Autres
Protéines 11.2 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.88 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la viande

coupez le veau en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.

2. Assemblage dans le cookeo

ajoutez l’huile d’olive dans la cuve du cookeo et faites dorer les morceaux de veau.

3. Ajout des ingrédients

incorporez l’oignon séché, l’ail en poudre, les tomates pelées, le bouillon de volaille, les olives, le sel et le poivre.

4. Cuisson

programmez le cookeo en mode cuisson sous pression pendant 30 minutes.

Christine Lefébvre

Mon astuce de chef

pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson.

Vin blanc sec

un vin blanc sec comme un côtes de provence saura sublimer ce plat par sa fraîcheur et ses notes fruitées.

L’info en plus

le veau aux olives est une spécialité du sud de la france, souvent associée à la cuisine provençale. ce plat réconfortant est parfait pour les repas en famille ou entre amis.

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Comment présenter

Servez le veau aux olives dans un plat en terre cuite pour un effet rustique et chaleureux. accompagnez-le de riz ou de pâtes fraîches pour un repas complet.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5
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