le veau aux olives est un classique de la cuisine française qui séduit par sa simplicité et ses saveurs authentiques. grâce à votre cookeo, ce plat traditionnel devient un jeu d’enfant à préparer. suivez le guide pour régaler vos proches avec cette recette savoureuse.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Le plat est riche en protéines et assez énergétique.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines, idéal pour les repas protéinés.
Sel : Le niveau de sel est élevé, à consommer modérément.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 115 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.3 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.5 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.2 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.88 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la viande
coupez le veau en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.
2. Assemblage dans le cookeo
ajoutez l’huile d’olive dans la cuve du cookeo et faites dorer les morceaux de veau.
3. Ajout des ingrédients
incorporez l’oignon séché, l’ail en poudre, les tomates pelées, le bouillon de volaille, les olives, le sel et le poivre.
4. Cuisson
programmez le cookeo en mode cuisson sous pression pendant 30 minutes.
Mon astuce de chef
pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson.
Vin blanc sec
un vin blanc sec comme un côtes de provence saura sublimer ce plat par sa fraîcheur et ses notes fruitées.
L’info en plus
le veau aux olives est une spécialité du sud de la france, souvent associée à la cuisine provençale. ce plat réconfortant est parfait pour les repas en famille ou entre amis.
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Comment présenter
Servez le veau aux olives dans un plat en terre cuite pour un effet rustique et chaleureux. accompagnez-le de riz ou de pâtes fraîches pour un repas complet.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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