Les whoopies à la confiture de cerises noires sont une gourmandise idéale pour les amateurs de douceur et de fruits. Ce dessert, à mi-chemin entre le biscuit et le gâteau, est parfait pour un goûter ou un dessert raffiné. Facile à réaliser, il apportera une touche d’originalité et de couleur à votre table.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Étape 3
Dans un autre récipient, travaillez le beurre et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 4
Ajoutez l’œuf, le lait et l’extrait de vanille au mélange beurre-sucre, puis incorporez progressivement le mélange de farine.
Étape 5
Transférez la pâte dans une poche à douille et formez des petits ronds de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les whoopies soient fermes au toucher.
Étape 7
Laissez-les refroidir sur une grille avant de les garnir.
Étape 8
Une fois refroidis, étalez une généreuse couche de confiture de cerises noires sur la face plate d’un biscuit et recouvrez avec un autre biscuit pour former un sandwich.
Étape 9
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des biscuits.
Mon astuce de chef
Pour des whoopies encore plus moelleux, veillez à ne pas trop travailler la pâte lorsque vous incorporez la farine.
Accord mets et boisson
Accompagnez ces whoopies d’une tasse de thé noir ou d’un café pour sublimer les saveurs de la cerise et du cacao.
Originaire des États-Unis, le whoopie pie est un dessert classique de la cuisine américaine. Traditionnellement garni de crème de marshmallow, il se décline aujourd’hui en de nombreuses versions, sucrées comme salées.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, disposez les whoopies sur un plat de présentation en porcelaine blanche. Cela mettra en valeur le contraste entre le biscuit chocolaté et la confiture de cerises noires.
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